Відкритий урок виробничого навчання з теми:

«Сервірування столів»

Майстер виробничого навчання ІІ категорії Руденко Валентина Олександрівна

МЕТА УРОКУ

Навчальна: учні повинні навчитись

• правилам сервірування столу;
• відпрацювати навички поводження з предметами сервірування;
• навички виконання сервірування столу та техніку роботи з тацею;
• навчити підходам до розв’язання проблемних ситуацій, які можуть виникнути під час практичної діяльності;
• дотримуватись вимог охорони праці, безпеки життєдіяльності, правил санітарії і гігієни.

Розвиваюча: розвивати в учнів

• самостійність і вміння орієнтуватися в виробничих процесах;
• відчуття прекрасного;
• естетичний смак;
• бажання підняти відвідувачам настрій досконалим обслуговуванням.

Виховна: виховувати в учнів

• здатність отримувати задоволення від якісно виконаної роботи;
• любов і повагу до обраної професії;
• бережливе ставлення до столового посуду, приборів, столової білизни;
• охайність під час роботи, культуру праці;
• почуття колективізму, відповідальності.

Тип уроку: застосування знань та формування вмінь, навичок.